Reloj de restaurante

Por personal ciudadano|el 31 de agosto de 2023

AGO. 9

Pho Nueva York , 6420 Horsepen Road – Se reportaron las siguientes violaciones durante una inspección de rutina: la instalación no tiene una persona a cargo trabajando; los empleados no pueden recitar las temperaturas requeridas para los alimentos; el establecimiento no cuenta con un administrador de protección de alimentos certificado (el certificado está vencido); el centro no tiene procedimientos escritos para limpiar vómito/diarrea; las temperaturas del pho de carne y de pollo son elevadas; no se encontraron marcas de fecha en la pechuga, el paquete abierto de albóndigas, el tofu abierto o el pollo cocido; un recipiente con mezcla para rollitos de huevo está en el suelo durante la preparación; el interior del refrigerador de tres puertas está sucio; El fregadero del trapeador no funciona.

AGO. 10

Tsaocaa (Tsao Cha) , 6996 Forest Avenue – Se reportaron las siguientes violaciones durante una inspección de rutina: la temperatura del pollo en la mesa de preparación es elevada porque se almacena por encima del nivel del contenedor; la mezcla de camote y la base de leche no tienen fecha marcada; la concentración de desinfectante en el fregadero de tres compartimentos es demasiado alta; pollo descongelado incorrectamente en la tabla de drenaje.

AGO. 11

Otro bar redondo y parrilla , 7515 Brook Road: se informaron las siguientes infracciones durante una inspección de rutina: se encontró moho en el protector de la máquina de hacer hielo; hay un espacio entre la parte inferior de la puerta trasera y el piso; acumulación de grasa observada en freidoras, cestas de freidora y otros equipos de cocina; residuos observados en juntas y rejillas de las unidades; Agua sucia encontrada en recipiente para salsas.

Subterraneo , 3606 Nine Mile Road – Se reportaron las siguientes violaciones durante una inspección de rutina: el dispensador de jabón de manos está roto en la cocina y el baño de hombres; la temperatura de las albóndigas en el recipiente caliente es demasiado baja porque el recipiente caliente no estaba encendido; observó moscas de la fruta en toda la cocina; varias fuentes de agua se están filtrando al suelo dejando charcos de agua que albergan moscas; las tablas de cortar de las mesas de trabajo están manchadas y muy rayadas; hay un agujero en la puerta del refrigerador; una lámpara en el refrigerador tiene cableado expuesto y le falta una bombilla; se observaron fugas en el grifo del fregadero de tres compartimentos y en las tuberías debajo del fregadero; el techo del refrigerador y las protecciones del ventilador están llenos de polvo; Se observaron restos de comida seca en las paredes del cuarto de platos.

Melito, 8815 Three Chopt Road: no se reportaron infracciones durante una inspección de seguimiento.

AGO. 14

Objetivo, 4521 South Laburnum Avenue: se informó la siguiente infracción durante una inspección de rutina: el lavavajillas no alcanza la temperatura requerida.

AGO. dieciséis

El mercado de Mantú , 7510 West Broad Street – Se reportaron las siguientes violaciones durante una inspección de rutina: un manipulador de alimentos está bebiendo de un recipiente de bebidas descubierto mientras está en la cocina; el lavabo cerca del cajón de carne cruda no tiene toallas de papel y el dispensador de jabón no funciona; el lavabo cerca del lavabo de tres compartimentos no está operativo (el agua está cerrada y los artículos se guardan en el lavabo); la temperatura de las brochetas de pollo retiradas de la parrilla es demasiado baja; varios recipientes grandes de carne cocida, arroz y frijoles no están marcados con la fecha; la temperatura de la mezcla de papa es elevada debido a métodos de enfriamiento inadecuados (cubiertos y almacenados en la unidad de preparación); las tablas de cortar individuales y de preparación están muy rayadas y manchadas; se observó acumulación de restos de comida seca en freidoras, equipos para hacer pan, estantes de almacenamiento dentro de la cámara frigorífica y en las unidades de preparación; acumulación observada de restos de comida y suciedad en pisos y paredes; los paneles del techo y las rejillas de ventilación tienen polvo.

Pan Panera , 11703 West Broad Street – Se reportaron las siguientes violaciones durante una inspección de rutina: las temperaturas de hummus, pollo, ensalada de repollo, huevos, delicatessen de pavo, mozzarella y cebollas en mesas de dos preparaciones son elevadas; estas unidades no mantienen los alimentos a la temperatura adecuada; la temperatura del queso crema en el refrigerador pequeño cerca de la tostadora es elevada; esta unidad tiene acumulación de hielo; observó varias moscas pequeñas en un trapeador mojado en el fregadero; la pared detrás y debajo del lavavajillas está sucia; se observó espuma en el desagüe del piso debajo del equipo para lavar platos; el techo tiene polvo alrededor del respiradero del área de la panadería; hay salpicaduras de comida en la pared junto a los pozos de sopa.

Objetivo, 11290 West Broad Street: no se reportaron violaciones durante una inspección de rutina.

AGO. 17

Nuevo gourmet de Hunan , 3107 Mechanicsville Turnpike – Las siguientes infracciones fueron reportadas durante una inspección de seguimiento: platos sucios encontrados en el lavabo (los lavabos son para lavarse las manos únicamente); se venden vieiras de imitación pero el menú dice vieiras; se están reutilizando cartones de huevos en toda la cocina; las rejillas de la cámara frigorífica están oxidadas; se está reutilizando cartón en toda la cocina; se observaron restos de comida seca y acumulación de suciedad debajo y detrás del equipo y debajo de la estación de wok; Los azulejos del techo están manchados.

AGO. 18

Restaurante Secretos Familiares , 7103 Brook Road – Se reportaron las siguientes violaciones durante una inspección de rutina: un empleado empanizó carne cruda y se cambió los guantes pero no se lavó las manos antes de pasar a preparar la comida; el lavabo no tiene jabón de manos; las toallas de papel están atascadas en los soportes; baldes encontrados almacenados en el fregadero; filetes almacenados incorrectamente con artículos listos para comer al alcance de la mano; huevos crudos almacenados incorrectamente sobre pan de maíz en el walk-in; el lavavajillas tiene 0 ppm de desinfectante; se observó moho rosado y negro en el escudo de la máquina de hacer hielo; chuletas de cerdo descongeladas incorrectamente; un empleado lleva pulseras mientras cocina y prepara.

Pizza Chanello , 10166 West Broad Street – Se reportaron las siguientes violaciones durante una inspección de rutina: se encontró comida dentro del lavabo en el área de lavado de platos (los lavabos son para lavarse las manos únicamente); se observaron restos de comida seca en la hoja del abrelatas; las temperaturas de los tomates, la lechuga, las tazas marinara y las tazas de tocino en una unidad de preparación pequeña son elevadas; esta unidad no mantiene los alimentos a la temperatura adecuada; varios moldes para pizza están doblados y en mal estado; se observó una gran acumulación de harina, restos de comida y grasa en todas las rejillas de almacenamiento de alambre, el sistema de rejilla del ventilador en el refrigerador, dentro de la mesa para hacer pizza, dentro de todos los fregaderos y en el horno de pizza; hay una fuga debajo de los lavabos de tres compartimentos; las manijas de agua fría en el lavabo trasero no funcionan; se observó una tubería de drenaje de condensado de la cámara frigorífica drenando en un balde (la persona a cargo afirma que el balde se desborda hacia el piso y esto está causando moho en el piso); hay un agujero en la pared detrás del estante de almacenamiento de productos secos; se encontró una gran acumulación de moho en el piso debajo de las rejillas secas en el área de lavado de platos; Se observó suciedad y restos de comida en pisos, paredes y techos en todas las instalaciones y alrededor de trampas de grasa y tuberías de plomería.

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